Ecomely

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Bröselnudeln (Bröselnudeln) : illustration de la recette
Pâtes & riz

Bröselnudeln (Bröselnudeln)

Nouilles larges dorées au beurre avec une chapelure croustillante, légèrement sucrées et parfois agrémentées de pruneaux. C'est un plat réconfortant de la cuisine familiale autrichienne, souvent servi en dessert ou en plat léger.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

531 kcal par part

Protéines
10,2 g
Glucides
77,9 g
dont sucres
22,2 g
Lipides
18,6 g
dont acides gras saturés
11,5 g
Fibres
3,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
  2. Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle large et fais dorer la chapelure à feu moyen en remuant.
  3. Ajoute le reste du beurre, puis les nouilles égouttées et mélange pour les enrober.
  4. Saupoudre de sucre et de cannelle et fais sauter 2 à 3 minutes pour caraméliser légèrement.
  5. Incorpore les raisins secs si tu en utilises et rectifie le sucré.
  6. Sers aussitôt, saupoudré de sucre glace.

Variantes et astuces

Version salée. Supprime le sucre et la cannelle et ajoute une pincée de poivre et des oignons frits.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chapelure fraîche ?
Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.