Ecomely

Langue

Ploughman's lunch : photo du plat
Photo d’illustration : Clothahump (talk) — Public domain, Wikimedia Commons
Salades & entrées

Ploughman's lunch

Le ploughman's lunch est un repas froid typiquement anglais, composé de pain, de fromage, de chutney et de légumes crus. Né dans les campagnes pour les laboureurs, il est aujourd'hui servi dans les pubs comme un déjeuner simple et généreux.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

623 kcal par part

Protéines
24 g
Glucides
54,2 g
dont sucres
25,8 g
Lipides
33,1 g
dont acides gras saturés
19,1 g
Fibres
4,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Coupe le cheddar en tranches ou en morceaux à température ambiante, car il est plus savoureux.
  2. Découpe le pain en tranches épaisses et dispose-le avec un peu de beurre sur chaque assiette.
  3. Émince l'oignon rouge finement et coupe les tomates et le concombre en rondelles.
  4. Lave les radis et coupe les pommes en quartiers, en retirant le cœur.
  5. Dresse le tout sur chaque assiette : fromage, pain, légumes, fruits et une cuillerée de chutney.
  6. Assaisonne légèrement les légumes et sers aussitôt, en laissant chacun composer son assiette.

Variantes et astuces

Version végétarienne fraîche. Ajoute des œufs durs coupés en deux et remplace le cheddar par un fromage à pâte molle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pommes croquantes (type gala) ?
Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Œufs au vinaigre (pickled eggs)30 min · 4 pers. · économiqueBubble and squeak35 min · 4 pers. · économiqueOatcake30 min · 4 pers. · économiqueTea sandwich25 min · 4 pers.Sandwich au bacon (bacon sandwich)15 min · 4 pers. · économiqueBread and butter pudding1 h 05 · 6 pers. · économiqueGaufre de pommes de terre35 min · 4 pers. · économiquePasty1 h 15 · 4 pers.

Recette originale Ecomely.