Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et beurre un moule rond d'environ 24 cm.
Fouette les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, environ 3 minutes.
Ajoute le lait, le beurre fondu tiède et la vanille, puis incorpore la farine tamisée avec la levure.
Verse la pâte dans le moule, puis répartis les fruits dénoyautés en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.

Version aux myrtilles. Remplace les cerises par des myrtilles, plus juteuses et parfaites pour l'été.

Avec ce qu'on a. Des pommes en quartiers fines, enfoncées dans la pâte, font un excellent substitut en automne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de cerises ou prunes (dénoyautées) ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

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