Pâtes & riz

Cestoviny s tvarohom (pâtes au fromage blanc sucré)

Pâtes larges nappées de fromage blanc sucré à la crème et à la cannelle, un dessert ou repas du soir très apprécié des familles slovaques. Son goût doux et crémeux rappelle le plat de pâtes sucrées d'Europe centrale.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇰 Slovaquie

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Raisins secs

Valeurs nutritionnelles

721 kcal par part

Protéines: 22,8 g
Glucides: 91,4 g
dont sucres: 27,5 g
Lipides: 27,7 g
dont acides gras saturés: 17,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les.
Pendant ce temps, mélange le fromage blanc avec la crème fraîche, la moitié du sucre et une pincée de sel.
Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute les pâtes égouttées et fais-les dorer 2 minutes.
Ajoute la moitié du mélange sucré dans la poêle et remue pour bien enrober les pâtes.
Verse le reste de la préparation au fromage blanc et mélange délicatement pour garder une texture crémeuse.
Saupoudre de sucre et de cannelle, puis sers aussitôt tant que c'est chaud.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Fais gonfler les raisins secs dans un peu d'eau tiède et incorpore-les au fromage blanc.

Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage blanc peut être remplacé par du fromage frais type ricotta égouttée, plus facile à trouver.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâtes larges (type nouilles ou tagliatelles) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de fromage blanc (égoutté) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).