Plats du quotidien

Igname grillée

Des tranches d'igname grillées jusqu'à obtenir une croûte dorée et un cœur tendre et farineux. Arrosée d'huile et de citron, c'est un accompagnement simple et rustique de la cuisine des îles.

30 min
4 personnes
Facile
Économique
🇵🇼 Palaos

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Ingrédients

800 g Igname
3 c. à soupe Huile végétale
1 c. à café Sel fin
1 Citron (jus)

Épices & assaisonnement

Poivre noir moulu

Selon tes envies

1 c. à soupe Persil haché

Préparation

Épluche l'igname et coupe-la en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Fais-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les et sèche-les.
Badigeonne les tranches d'huile sur les deux faces.
Fais-les griller sur un gril chaud ou dans une poêle à fond épais 4 à 5 minutes par face, jusqu'à des marques dorées.
Assaisonne de sel et de poivre, arrose de jus de citron et sers chaud.

Variantes et astuces

Au four. Dispose les tranches sur une plaque huilée et fais cuire 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…