Préparation

Hache finement l'oignon et l'ail, puis mélange-les à la viande hachée avec le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre. Pétris bien pour obtenir une pâte homogène.
Divise la viande en 4 galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur et aplatis-les légèrement.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais cuire les galettes 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.
Pendant ce temps, coupe les tomates et l'oignon rouge en fines rondelles, et lave les feuilles de laitue.
Mélange le yaourt avec la coriandre fraîche hachée et l'ail écrasé pour préparer la sauce.
Réchauffe les pains quelques secondes dans la poêle ou au four pour les rendre souples.
Tartine chaque pain de sauce au yaourt, dispose une feuille de laitue, une galette de viande, des rondelles de tomate et d'oignon.
Referme les burgers, ajoute une touche de sauce piquante si tu aimes, et sers aussitôt.

Version végétarienne. Remplace la viande par une galette de pois chiches et de pommes de terre écrasées, relevée avec les mêmes épices.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les pains afghans ne sont pas disponibles, utilise des pains pita ou des naans indiens du supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande de bœuf hachée ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre en poudre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…