Plats du quotidien

Bush tea jamaïcain

Tisane traditionnelle composée de plantes et d'herbes du jardin, parfumée au gingembre et à la cannelle et adoucie au miel. Très ancrée dans la culture jamaïcaine, on la boit pour se réchauffer ou pour ses vertus réputées apaisantes.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇯🇲 Jamaïque

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Clous de girofle

Selon tes envies

1 poignée Feuilles de goyave ou de citronnier

Préparation

Lave soigneusement les plantes et les herbes à l'eau froide.
Épluche le gingembre et tranche-le finement. Coupe la citronnelle en tronçons et écrase-les légèrement.
Mets l'eau à chauffer avec le gingembre, la citronnelle, la cannelle et les clous de girofle, puis laisse frémir 10 minutes.
Ajoute les feuilles de menthe et de thym, éteins le feu, couvre et laisse infuser 5 minutes.
Filtre la tisane, ajoute le miel et sers chaud.

Variantes et astuces

Version sans gingembre. Retire le gingembre si tu préfères une tisane plus douce et plus florale.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citronnelle (lemongrass) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de feuilles de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de feuilles de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuilles de thym frais.; Thym — Thym remplace feuilles de thym frais.
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).