Goûter & pâtisserie

Buskut sesame (biscuits au sésame)

Biscuits dorés et croquants, généreusement parsemés de graines de sésame grillées. Leur goût légèrement grillé et beurré en fait un en-cas idéal avec le thé.

27 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇴 Somalie

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Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

700 kcal par part

Protéines: 15,2 g
Glucides: 63 g
dont sucres: 26,1 g
Lipides: 41,1 g
Fibres: 7,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C.
Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles dorent.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.
Ajoute l'œuf, puis la farine, la levure et le sel.
Incorpore la moitié du sésame grillé dans la pâte.
Forme des petites boules, roule-les dans le reste du sésame et aplatis-les légèrement.
Dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Variantes et astuces

Plus croquant. Prolonge la cuisson de 2 minutes pour des biscuits plus secs.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…