Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et prépare une plaque avec du papier cuisson.
Dans un saladier, travaille le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute l'œuf, la vanille et la cardamome, puis mélange bien.
Incorpore la farine, la levure et le sel, puis verse le lait petit à petit pour obtenir une pâte souple.
Façonne de petites boules de pâte, aplatis-les légèrement et dépose-les sur la plaque en les espaçant.
Enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir sur une grille.

Version aux raisins. Ajoute les raisins secs à la pâte avant de former les biscuits.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de vanille liquide ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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