Préparation

Lave les blettes, sépare les côtes des feuilles, coupe les côtes en morceaux et ciselle grossièrement les feuilles.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 3 minutes, puis ajoute les côtes 5 minutes, puis les feuilles jusqu'à ce qu'elles tombent.
Saupoudre de farine, ajoute l'ail, le sel et le poivre, puis laisse refroidir et égoutte bien.
Préchauffe le four à 180 °C. Mélange les œufs, le fromage blanc et la feta émiettée, puis incorpore les blettes refroidies.
Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose en escargot dans un plat beurré.
Badigeonne le dessus de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Laisse reposer 5 minutes avant de découper.

Version aux herbes. Ajoute une poignée d'aneth ou de persil haché à la garniture.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards peuvent remplacer les blettes, avec un temps de cuisson plus court.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte filo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de feta ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.
Pas de fromage blanc ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…