Préparation

Émince finement les oignons et fais-les cuire dans l'huile d'olive à feu doux pendant 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et dorés.
Saupoudre de farine et de sucre, mélange, puis ajoute l'eau et laisse épaissir 2 minutes. Laisse refroidir.
Préchauffe le four à 180 °C. Mélange les œufs battus, la feta émiettée, le sel et le poivre, puis incorpore les oignons refroidis.
Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose en escargot dans un plat beurré.
Badigeonne de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à une belle coloration dorée.
Laisse tiédir quelques minutes avant de couper en parts.

Version sans œufs. Remplace les œufs par 100 g de fromage blanc pour une garniture plus crémeuse.

Avec ce qu'on trouve ici. La feta peut être remplacée par du fromage de brebis ou de la mozzarella égouttée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte filo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de feta ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…