Préparation

Râpe les carottes et émince les oignons. Fais-les revenir dans 2 cuillères d'huile à feu moyen pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute un peu d'eau si nécessaire, couvre et laisse cuire 5 minutes, puis laisse refroidir hors du feu.
Dans un bol, mélange la préparation refroidie avec le fromage râpé, un œuf battu, le sel, le poivre et la muscade.
Préchauffe le four à 180 °C et huile un plat rectangulaire.
Dispose 4 feuilles de filo huilées, étale la moitié de la garniture, puis recouvre de 4 autres feuilles huilées.
Ajoute le reste de la garniture et termine avec les dernières feuilles huilées.
Badigeonne le dessus avec le second œuf battu, pratique quelques incisions et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Parfumée. Ajoute de l'aneth ciselé dans la garniture pour un goût plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pâte filo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de fromage à pâte ferme râpé ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

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