Viandes
Cachupa
Le plat national du Cap-Vert : maïs, haricots, légumes et viandes mijotés.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
357 kcal par part
- Protéines
- 24,5 g
- Glucides
- 28,4 g
- dont sucres
- 8,1 g
- Lipides
- 14,3 g
- dont acides gras saturés
- 5,4 g
- Fibres
- 8,1 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Cuis le maïs 1 h avec oignons, ail et laurier.
- Ajoute porc et chorizo, 45 min.
- Ajoute haricots, patate douce et chou, 30 min.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de chorizos ?
- Saucisse — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
- Paprika — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.
- Pas de patate douce ?
- Fécule de pomme de terre — Fécule de pomme de terre remplace la patate douce (moins sucré).
- Potiron — Potiron remplace la patate douce (moins sucré).
- Pas de oignons ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.