Petit-déjeuner

Café con leche uruguayo

Café fort mélangé à du lait chaud, servi le matin ou à la pause de l'après-midi. Dans la tradition uruguayenne, il accompagne souvent une tostada ou une medialuna.

10 min
2 personnes
Facile
Économique
🇺🇾 Uruguay

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Ingrédients

2 c. à soupe Café moulu (fort)
300 ml Eau
200 ml Lait entier
1 c. à café Sucre (facultatif)

Selon tes envies

1 c. à café Sucre

Valeurs nutritionnelles

67 kcal par part

Protéines: 3,4 g
Glucides: 5,7 g
Lipides: 3,4 g
dont acides gras saturés: 2,2 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Prépare un café fort avec la cafetière, en utilisant 300 ml d'eau et le café moulu.
Chauffe le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
Verse le café dans deux grandes tasses, puis ajoute le lait chaud.
Sucre au goût et sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version mousseuse. Mousse le lait chaud avec un fouet pour une boisson plus onctueuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Une cafetière à piston fait très bien l'affaire pour un café suffisamment corsé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre (facultatif) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…