Cailles aux raisins

Photo d’illustration : T.Tseng — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Viandes

Cailles aux raisins

Cailles rôties, raisins blancs et sauce au cognac.

40 min
4 personnes
Moyen
Plus cher
française

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Thym
Sel

Valeurs nutritionnelles

290 kcal par part

Protéines: 26,4 g
Glucides: 11,9 g
dont sucres: 11,7 g
Lipides: 13,1 g
dont acides gras saturés: 5 g
Fibres: 0,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dore les cailles au beurre de tous côtés.
Flambe au cognac, ajoute bouillon et thym, couvre 15 min.
Ajoute les raisins 5 min avant la fin.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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