Préparation

Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés de 1 cm et fais-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
Nettoie les champignons à l'essuie-tout et tranche-les en lamelles. Émince les oignons et hache le persil.
Fais chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle, puis fais dorer les pommes de terre 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserve-les.
Dans la même poêle, fais revenir les oignons 3 minutes, ajoute les champignons et laisse-les rendre leur eau puis dorer, environ 6 minutes.
Remets les pommes de terre, ajoute l'ail écrasé, puis la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Laisse mijoter 3 minutes.
Parsème de persil haché avant de servir bien chaud.

Version gratinée. Verse le mélange dans un plat, couvre de gruyère râpé et passe 10 minutes sous le gril du four.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la crème fraîche épaisse par de la crème liquide entière réduite 2 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (à chair ferme, type charlotte) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de champignons de paris ?: Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).; Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…