Plats du quotidien

Chapati créole (sapati)

Une galette fine et souple, inspirée des chapatis indiens et adaptée à la cuisine créole. On la sert à côté des currys et des sauces, pour saisir les plats avec les doigts.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇨 Seychelles

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

250 g Farine de blé
1 c. à café Sel
3 c. à soupe Huile végétale
130 ml Eau tiède (environ)

Selon tes envies

1 c. à soupe Beurre fondu

Valeurs nutritionnelles

307 kcal par part

Protéines: 8,5 g
Glucides: 42,3 g
dont sucres: 0,9 g
Lipides: 10,8 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine et le sel.
Ajoute l'huile et frotte-la entre tes doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable fin.
Verse l'eau tiède petit à petit et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Couvre et laisse reposer 20 minutes.
Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en un disque fin sur plan de travail fariné.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif sans matière grasse.
Cuis chaque sapati 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il gonfle et se dore par endroits.
Empile-les dans un torchon pour qu'ils restent souples, et sers tièdes.

Variantes et astuces

Version beurrée. Badigeonne chaque galette de beurre fondu dès la sortie de la poêle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…