Préparation

Émince finement l'oignon rouge et la tomate en petits dés, puis hache le piment vert et la coriandre.
Mets le riz soufflé dans un grand saladier et ajoute l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre.
Arrose d'huile, puis ajoute le sel, la poudre de piment, le cumin et le garam masala.
Presse le citron par-dessus et mélange vivement à la cuillère pour bien enrober chaque grain.
Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis sers aussitôt pour garder le riz bien croquant.

Version grillée. Fais griller 2 minutes à sec le riz soufflé dans une poêle pour le rendre encore plus croquant avant de l'assaisonner.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz soufflé se trouve dans les épiceries asiatiques ; à défaut, utilise des flocons de maïs soufflés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz soufflé (ou pop rice) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…