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Chayo (tourte au fromage) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Chayo (tourte au fromage)

Le chayo est une tourte feuilletée garnie de fromage fondant, dorée au beurre. C'est une préparation gourmande que l'on sert en goûter ou en accompagnement lors des repas festifs.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Mélange la farine et le sel, puis incorpore le beurre froid en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajoute l'eau tiède peu à peu et pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Laisse reposer la pâte 20 minutes au frais, couverte.
  4. Préchauffe le four à 190 °C.
  5. Étale la pâte en un disque fin, puis dépose le fromage coupé en morceaux au centre.
  6. Replie les bords de la pâte sur la garniture pour former une tourte fermée.
  7. Dépose-la sur une plaque, badigeonne-la d'oeuf battu, puis de beurre fondu.
  8. Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, et sers tiède.

Variantes et astuces

Version aux épices. Ajoute une pincée de piment en poudre au fromage avant de fermer la tourte.

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Recette originale Ecomely.