Préparation

Fends le poulet en deux dans la longueur ou aplatis-le et fais deux incisions profondes sur chaque cuisse et poitrine.
Mélange le yaourt, la pâte de gingembre-ail, le jus de citron, le sel et les épices tandoori pour obtenir une marinade épaisse.
Badigeonne le poulet de marinade, y compris à l'intérieur des incisions, puis laisse-le reposer au frais au moins 4 heures, idéalement une nuit.
Préchauffe le four à 220 °C. Dispose le poulet sur une grille posée sur une plaque, la peau vers le haut.
Enfourne 50 à 60 minutes en arrosant avec un peu d'huile toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Laisse reposer 5 minutes puis découpe. Sers avec les rondelles d'oignon, les quartiers de citron et les naans.

Au barbecue. Cuis le poulet à feu indirect sur le barbecue à couvercle fermé, environ 50 minutes, en le retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet entier (environ 1,5 kg) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de yaourt nature entier ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de pâte de gingembre-ail ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons (en rondelles, pour servir) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

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