Préparation

Retire les tiges et les graines des piments guajillo, puis fais-les griller brièvement à sec et fais-les tremper dans l'eau chaude 10 minutes.
Fais griller les tomates, l'oignon et l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis.
Mixe les piments égouttés avec les tomates, l'oignon, l'ail, le sel et l'origan jusqu'à obtenir une sauce rouge lisse.
Fais frire les tortillas coupées en triangles dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis égoutte-les.
Fais chauffer la sauce dans une poêle pendant 5 minutes, puis ajoute les tortillas et remue vivement pour les enrober.
Sers aussitôt avec crème, fromage émietté et oignon émincé.

Plus doux. Retire toutes les graines des piments pour une sauce moins relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tortillas de maïs ?: Galettes de maïs — Galettes de maïs remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).; Pain — Pain remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…