Préparation

Mélange la masa, le sel et l'huile dans un saladier, puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
Divise la pâte en 8 boules, puis façonne chaque boule en disque d'environ 1 cm d'épaisseur, en pinçant tout le pourtour pour former un petit rebord.
Fais cuire les sopes sur une poêle chaude sans matière grasse 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réchauffe les haricots avec une pincée de cumin, puis étale-les sur chaque sope.
Ajoute le poulet ou le porc, la laitue, les tomates et l'oignon coupés finement, puis le jalapeño.
Termine par le fromage émietté, la crème et la coriandre, et sers aussitôt.

Végétarienne. Remplace la viande par des champignons sautés avec de l'ail et un peu de piment.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poulet effiloché ou porc cuit ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de fromage frais émietté (queso fresco) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de laitue (en chiffonnade) ?: Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).; Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…