Ecomely

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Chili verde : photo du plat
Photo d’illustration : Carstor — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Viandes

Chili verde

Porc mijoté dans une sauce verte aux tomatillos, piments verts et coriandre.

  • 2 h 20
  • 6 personnes
  • Moyen
  • Moyen
  • mexicaine

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

377 kcal par part

Protéines
31,8 g
Glucides
6,2 g
dont sucres
4,7 g
Lipides
24,3 g
dont acides gras saturés
9,3 g
Fibres
3,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Rôtis tomatillos, piments, oignon et ail 15 min au gril, mixe avec la coriandre.
  2. Dore le porc en cubes, ajoute la sauce, le cumin et le bouillon.
  3. Mijote 1 h 45, finis au citron vert.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de échine de porc ?
Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de bouillon ?
Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.