Préparation

Mixe la noix de coco, la pâte de moutarde, l'oignon, un piment vert et le curcuma avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.
Mélange cette pâte aux crevettes avec le yaourt, le sel, le sucre et l'huile de moutarde, puis laisse mariner 15 minutes.
Prépare une cuisson à la vapeur : dispose les crevettes dans un petit plat allant au four ou dans des feuilles de bananier, en les tassant légèrement.
Saupoudre de nigelle et dispose les piments verts entiers par-dessus.
Couvre hermétiquement (papier aluminium ou couvercle) et cuis à la vapeur 15 minutes sur un cuit-vapeur ou dans une cocotte avec un peu d'eau au fond.
Vérifie que les crevettes sont roses et que la sauce a épaissi, puis sors le plat du feu.
Sers immédiatement, chaud, avec du riz blanc.

Version au four. Cuis la préparation couverte au four à 180 °C pendant 20 minutes au lieu de la vapeur pour un goût légèrement plus toasté.

Avec ce qu'on trouve ici. Sans feuilles de bananier, utilise simplement un plat allant au vapeur ou du papier cuisson sous un couvercle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes crues décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de pâte de moutarde ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de moutarde ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.

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