Ecomely

Langue

Madhubhat (riz au miel et à la noix de coco) : illustration de la recette
Desserts

Madhubhat (riz au miel et à la noix de coco)

Un riz doux parfumé au miel, au sucre de palme et à la noix de coco, souvent préparé lors des fêtes. Sa saveur est sucrée et légèrement aromatique, idéal en dessert ou en fin de repas.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Parfum

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Dans une casserole, fais chauffer le lait de coco avec l'eau, le bâton de cannelle et la cardamome.
  3. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Incorpore le miel, le sucre et la pincée de sel, puis poursuis la cuisson 5 minutes.
  5. Ajoute la noix de coco râpée et les raisins secs si tu les utilises, et mélange doucement.
  6. Retire le bâton de cannelle et laisse reposer 5 minutes hors du feu.
  7. Sers tiède ou froid, décoré d'amandes effilées grillées.

Variantes et astuces

Version sans sucre ajouté. Réduis le sucre de canne à zéro et augmente un peu le miel si tu préfères une douceur plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz basmati ?
Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.
Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre de canne ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?
Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Sandesh45 min · 4 pers. · économiqueBogurar doi (yaourt de Bogra)2 h 15 · 4 pers. · économiqueChhanamukhi55 min · 4 pers. · économiquePayesh (payesh à la jaggery de palmier dattier)1 h · 4 pers.Sorshe ilish (alose à la moutarde)40 min · 4 pers. · économiqueRoust au poulet (roast bangladais)1 h 20 · 4 pers.Chicken roast (murgir roast)1 h 15 · 4 pers.Chingri bhapa (chingri bhapa)40 min · 4 pers.

Recette originale Ecomely.