Préparation

Dans une casserole, mélangez le sucre, le cacao, la Maïzena et le sel.
Ajoutez peu à peu le lait et le lait de coco en fouettant pour éviter les grumeaux.
Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement, environ 8 minutes.
Hors du feu, incorporez les jaunes battus, le beurre et la vanille, puis remettez 1 minute sur feu doux en remuant.
Laissez refroidir la crème au chocolat en la couvrant d'un film au contact.
Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement à la crème au chocolat refroidie.
Dans un plat carré, trempez rapidement chaque biscuit dans un peu de lait, puis disposez une couche serrée au fond.
Recouvrez d'une couche de crème, puis répétez l'opération en finissant par la crème. Réservez au frais au moins 4 heures, puis parsemez de chocolat râpé avant de servir.

Version sans œufs. Remplacez les jaunes par 20 g de Maïzena supplémentaires et ajoutez 1 c. à soupe de fécule dans la crème.

Avec ce qu'on trouve ici. Les biscuits Marie se remplacent très bien par des biscuits à la cuillère ou des petits beurre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de maïzena ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…