
Plats du quotidien
Chupe de pollo (chupe de ave)
Gratin chilien de poulet et de légumes, sous une croûte de fromage fondu et d'œuf dur. Plat généreux d'origine andine, il est servi chaud en plat unique, souvent les jours de fête et les soirs froids.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Selon tes envies
À côté
Valeurs nutritionnelles
494 kcal par part
- Protéines
- 32,2 g
- Glucides
- 22,4 g
- dont sucres
- 8,4 g
- Lipides
- 29,1 g
- Fibres
- 5,8 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C et coupe le poulet en morceaux, les pommes de terre et les carottes en dés.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute le poulet et fais-le dorer 5 minutes, puis incorpore les tomates, le paprika et l'origan.
- Verse le bouillon, ajoute les pommes de terre et les carottes, et laisse mijoter 20 minutes à couvert.
- Répartis le mélange dans un plat allant au four et écrase légèrement les pommes de terre.
- Coupe les œufs durs en rondelles et dispose-les sur le dessus avec le fromage râpé.
- Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bien fondu, puis sers aussitôt.
Variantes et astuces
Version végétarienne. Remplace le poulet par des haricots blancs et du maïs, et utilise un bouillon de légumes.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de cuisses de poulet désossées ?
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.
- Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
- Pas de pommes de terre ?
- Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Pas de carottes ?
- Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
- Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
- Pas de poivron rouge ?
- Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
- Pas de oignon ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de gousses d'ail ?
- Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
- Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
D’autres idées
Recette originale Ecomely.

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