Préparation

Épluche et coupe les carottes en rondelles fines, puis émince l'oignon, le poivron et l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron pendant 5 minutes.
Ajoute les carottes, le laurier, le céleri, le paprika et le cumin, puis mouille avec le vin blanc et laisse réduire 2 minutes.
Verse l'eau ou le fumet, porte à ébullition et laisse mijoter 10 minutes.
Ajoute les moules et les palourdes, couvre et laisse-les s'ouvrir 5 minutes.
Incorpore les morceaux de poisson et le sel, puis laisse cuire encore 5 minutes avant de servir chaud avec du pain.

Version sans alcool. Remplace le vin blanc par 100 ml de bouillon de légumes additionné d'un filet de jus de citron.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc (merlu ou cabillaud) en tronçons ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vin blanc sec ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…