Préparation

Émince les oignons finement et fais-les revenir dans l'huile à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Saupoudre de farine et mélange 2 minutes pour former un roux blond.
Hors du feu, ajoute le paprika, puis verse peu à peu le bouillon chaud en remuant.
Ajoute la gousse d'ail écrasée et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, fais griller les tranches de pain au four à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Retire le laurier, rectifie l'assaisonnement en sel et poivre.
Répartis le pain grillé dans des bols chauds, verse la soupe dessus et parsème de fromage râpé.
Passe quelques minutes sous le gril pour faire fondre le fromage, puis sers aussitôt.

Végétarienne. Remplace le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de bœuf ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de fromage râpé (type emmental) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…