Préparation

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame les traverse sans résistance.
Pendant ce temps, retirez les grosses nervures du chou frisé, lavez-le et émincez-le finement.
Émincez les oignons nouveaux en rondelles, en gardant un peu de vert.
Faites chauffer le lait avec la moitié du beurre dans une petite casserole, sans le laisser bouillir.
Faites cuire le chou frisé 5 minutes à l'eau bouillante salée, puis égouttez-le soigneusement.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.
Incorporez peu à peu le lait chaud au beurre, puis les oignons et le chou, et mélangez à la cuillère en bois.
Assaisonnez de sel, poivre et une pincée de muscade, faites fondre le reste du beurre au centre de la purée et servez aussitôt.

Façon Halloween. Creusez un puits au centre de la purée et déposez-y une pièce ou un petit anneau avant de servir, selon la tradition.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou frisé se trouve en supermarché ; le chou vert émincé est une bonne alternative.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…