Viandes
Confit de canard et pommes sarladaises
Cuisses confites dorées au four, peau croustillante, pommes de terre à la graisse de canard.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
751 kcal par part
- Protéines
- 57 g
- Glucides
- 41,5 g
- dont sucres
- 2,3 g
- Lipides
- 38,1 g
- dont acides gras saturés
- 14,6 g
- Fibres
- 5,5 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Réchauffe la boîte de confit au bain-marie pour récupérer la graisse.
- Fais dorer les cuisses côté peau 25 min au four à 200 °C.
- Fais sauter les pommes de terre en rondelles dans 3 c. à soupe de graisse, 25 min.
- Ajoute l’ail et le persil hachés en fin de cuisson.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de cuisses de canard confites ?
- Poulet — Des cuisses de poulet remplacent le canard (moins grasses : ajoute une cuillère d’huile).
- Pas de pommes de terre ?
- Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.