Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
Travaille le beurre avec le sucre à la spatule jusqu'à obtenir une crème pâle.
Ajoute les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis la vanille.
Mélange la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel, puis incorpore-les en alternance avec le lait.
Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
Mélange 1 c. à soupe de cannelle et 1 c. à soupe de sucre et saupoudre le dessus.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame ressorte sèche.
Laisse reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.

Glaçage simple. Mélange 80 g de sucre glace avec 1 c. à soupe de lait et nappe le gâteau refroidi.

Aux noix. Ajoute les noix hachées dans la pâte avant de la verser dans le moule.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de vanille (extrait) ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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