Préparation

Si le crabe est vivant, plonge-le 10 minutes au congélateur pour l'endormir, puis nettoie-le et coupe-le en morceaux, en retirant les branchies.
Râpe le gingembre, écrase l'ail, émince l'oignon et hache les piments.
Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse et fais revenir l'oignon 4 minutes.
Ajoute le gingembre, l'ail et les piments et fais revenir 2 minutes en remuant.
Dépose les morceaux de crabe, mélange pour les enrober, puis verse l'eau et ajoute le sel.
Couvre et laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de la carapace. Sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Le crabe surgelé se trouve facilement en grande surface ; utilise-le tel quel, décongelé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…