Salades & entrées

Dates bil-jibna (dattes au fromage)

Des dattes fraîches fourrées de fromage frais et de noix, relevées d'une pointe de cardamome. Un en-cas sucré-salé typique du Koweït, servi en fin de repas ou avec le café.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇰🇼 Koweït

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Ingrédients

16 Dattes fraîches ou molles (type medjool)
150 g Fromage frais type labneh ou fromage blanc égoutté
60 g Noix (concassées)
1 c. à soupe Miel

Épices & assaisonnement

1 Pincée de cardamome moulue
Pincée de sel

Selon tes envies

1 c. à soupe Pistaches concassées

Préparation

Ouvre chaque datte sur le côté avec un petit couteau et retire le noyau.
Mélange le fromage frais avec la cardamome et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse.
Hache grossièrement les noix et incorpore-les à la moitié du fromage.
Garnis chaque datte avec une petite cuillère de la préparation au fromage et aux noix.
Dispose-les sur un plat et ferme-les légèrement si nécessaire.
Arrose d'un filet de miel et parsème de pistaches concassées si tu veux.
Garde au frais jusqu'au service.

Variantes et astuces

Version aux amandes. Remplace les noix par des amandes effilées grillées pour une saveur plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais type labneh ou fromage blanc égoutté ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de noix (concassées) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

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