Salades & entrées

Lben à la menthe (laban nana)

Une boisson rafraîchissante à base de yaourt liquide, d'eau et de menthe fraîche. Très servie en été et lors des repas, elle se boit froide, légèrement salée, pour accompagner les plats épicés.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇰🇼 Koweït

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre blanc

Selon tes envies

1 c. à café Jus de citron
4 Glaçons

Valeurs nutritionnelles

63 kcal par part

Protéines: 5,3 g
Glucides: 3,9 g
dont sucres: 3,7 g
Lipides: 2 g
dont acides gras saturés: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lavez la menthe, retirez les tiges les plus dures et gardez les feuilles.
Mixez les feuilles de menthe avec un peu d'eau froide pendant quelques secondes, jusqu'à obtenir un liquide vert et parfumé.
Dans un grand pichet, fouettez le yaourt avec le reste de l'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse et fluide.
Ajoutez la menthe mixée, le sel et le cumin, puis mélangez bien.
Passez éventuellement le mélange au chinois pour retirer les petits morceaux de menthe.
Servez bien frais, avec des glaçons si vous le souhaitez, et ajoutez un filet de citron selon votre goût.

Variantes et astuces

Version très fraîche. Mettez le pichet au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir et ajoutez des glaçons au moment de la dégustation.

Version au concombre. Ajoutez un demi-concombre râpé et bien égoutté au mélange pour une boisson plus désaltérante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…