Préparation

Rince les lentilles à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude pendant 4 minutes, puis ajoute l'ail écrasé et les tomates en dés.
Laisse cuire 4 minutes en écrasant les tomates, puis ajoute le curcuma et le cumin et remue 1 minute.
Ajoute les lentilles, l'eau et une pincée de sel ; porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Verse le lait de coco, mélange et poursuis la cuisson 10 minutes à découvert, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et le sel, puis sers chaud.

Version plus épicée. Ajoute un piment vert émincé avec l'oignon.

Avec des pois cassés. Remplace les lentilles par des pois cassés et prolonge la cuisson de 10 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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