Petit-déjeuner

Dhon boakibaa (crêpe à la banane)

La dhon boakibaa est une crêpe moelleuse aux bananes écrasées et au lait de coco, dorée à la poêle. Plus douce que la boakibaa classique, elle se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇻 Maldives

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Cannelle

Valeurs nutritionnelles

370 kcal par part

Protéines: 9,8 g
Glucides: 45,5 g
dont sucres: 17,5 g
Lipides: 15,5 g
Fibres: 3,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
Ajoute les œufs, le lait de coco et la purée de banane, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisse reposer 10 minutes.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement.
Verse une louche de pâte et fais cuire 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.
Saupoudre de cannelle si tu le souhaites et sers tiède.

Variantes et astuces

Version végétalienne. Remplace les œufs par 2 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans le lait de coco.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…