Préparation

Fais fondre les dés de lard dans une grande poêle ou une sartén large à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ajoute le chorizo et fais-le revenir 3 minutes pour libérer sa graisse.
Incorpore la viande de bœuf et de porc, puis fais-la saisir à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
Ajoute l'oignon, le poivron et les piments émincés, et fais revenir 5 minutes.
Incorpore l'ail, les tomates coupées en dés, le cumin, le poivre et le sel, puis laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
Répartis le fromage sur le dessus, couvre et laisse fondre quelques minutes.
Parsème de coriandre et sers directement dans la poêle avec les lime et les tortillas chaudes.

Version simplifiée. Supprime le chorizo et le lard pour une version plus légère, en ajoutant un filet d'huile d'olive.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de chorizo doux, utilise du chorizo ibérique ou une saucisse de Toulouse épicée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc en fines lamelles ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignons blancs ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivrons (rouge et vert) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de chorizo doux émincé ?: Saucisse — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.; Paprika — Une saucisse fumée relevée de paprika fumé remplace le chorizo.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…