Préparation

Coupe la viande en gros morceaux, puis fais-la cuire dans l'eau salée pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Égoutte la viande, laisse-la refroidir, puis effiloche-la finement à la fourchette.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer la viande effilochée pendant 5 minutes.
Ajoute l'oignon, le poivron et le piment émincés, et fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates concassées, l'ail haché, le cumin, la poudre de chili et l'origan.
Laisse cuire encore 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation soit sèche et parfumée.
Si tu le souhaites, ajoute les œufs battus et brouille-les dans la poêle, puis sers avec des tortillas.

Version rapide. Utilise de la viande de bœuf hachée au lieu du morceau à braiser pour une version prête en 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…