Desserts

Dóce de cocô (Dósi di coco)

Un dessert sucré à base de noix de coco râpée cuite dans du sirop, de texture tendre et fondante. On le déguste en petites portions, nature ou en accompagnement d'un café.

35 min
6 personnes
Moyen
Moyen
🇨🇻 Cap-Vert

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Préparation

Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen pour obtenir un sirop léger.
Ajoute la noix de coco râpée, le jus de citron et le bâton de cannelle.
Fais cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 à 25 minutes.
La préparation est prête quand elle se détache des parois et forme une masse un peu épaisse.
Retire la cannelle, étale le mélange sur une assiette huilée et laisse refroidir.
Découpe en petits carrés ou en losanges avant de servir.

Variantes et astuces

Version au lait de coco. Remplace l'eau par du lait de coco pour un goût plus crémeux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.