Viandes
Doro wat
Ragoût éthiopien de poulet très épicé au berbéré, oignons confits et œufs durs.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
674 kcal par part
- Protéines
- 46,8 g
- Glucides
- 10,6 g
- dont sucres
- 6,3 g
- Lipides
- 48,2 g
- dont acides gras saturés
- 18,5 g
- Fibres
- 3,6 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Fais compoter les oignons hachés à sec 20 min, puis ajoute le beurre.
- Ajoute berbéré, ail, gingembre et concentré.
- Ajoute poulet et eau, mijote 45 min ; ajoute les œufs entaillés.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de hauts de cuisses de poulet ?
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.
- Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
- Pas de oignons ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de beurre ?
- Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
- Pas de concentré de tomate ?
- Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
- Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.