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Dushi di Koko : illustration de la recette
Desserts

Dushi di Koko

Bonbon de noix de coco caramélisée, sucré et parfumé, qui se déguste en fin de repas ou en friandise. Sa texture est tendre et légèrement granuleuse.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Préparation

  1. Dans une grande casserole, mélange le sucre et le lait de coco.
  2. Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde complètement.
  3. Ajoute la noix de coco râpée, le sel et la vanille.
  4. Baisse le feu et remue régulièrement pendant 15 minutes environ.
  5. La masse doit devenir épaisse et sableuse, et se détacher du fond.
  6. Étale la préparation sur une plaque huilée et laisse refroidir 10 minutes.
  7. Découpe en carrés ou en bâtonnets avant qu'elle ne durcisse tout à fait.

Variantes et astuces

Version à la cannelle. Ajoute une cuillère à café de cannelle avec la vanille pour un parfum plus chaud.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?
Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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Recette originale Ecomely.