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Ebikajjo bya ssukaali (beignets sucrés au lait) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Ebikajjo bya ssukaali (beignets sucrés au lait)

De petits beignets moelleux à la pâte légèrement sucrée, cuits dans l'huile jusqu'à une belle couleur dorée. Ils se mangent tièdes, en en-cas ou au goûter, souvent vendus dans les rues.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

579 kcal par part

Protéines
13,5 g
Glucides
59,8 g
dont sucres
16 g
Lipides
30,9 g
Fibres
2,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et une pincée de sel dans un grand bol.
  2. Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
  3. Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
  4. Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C.
  5. Prélève des petites cuillerées de pâte et fais-les frire 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers tièdes.

Variantes et astuces

Version roulée au sucre. Roule les beignets tièdes dans du sucre et de la cannelle avant de les servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile pour friture ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.