Préparation

Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les et cuis-les 1 heure dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Égoutte soigneusement les haricots et écrase-les en purée lisse au mixeur ou au presse-purée.
Mélange la purée avec la farine, le sucre, la levure, la cannelle et une pincée de sel, puis ajoute l'huile et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Laisse reposer la pâte 10 minutes.
Chauffe l'huile de friture à 170 °C, puis façonne de petites boules de pâte à la main ou à la cuillère.
Fais frire les beignets par petites quantités 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers tièdes.

Variantes et astuces

Version au four. Forme des boules, dépose-les sur une plaque huilée et fais-les cuire à 180 °C pendant 20 à 25 minutes pour une version moins grasse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile végétale pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Ebikajjo ebya kabbuli (beignets de haricots sucrés)

Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

Variantes et astuces

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