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Egg og brauð (œuf et pain) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Egg og brauð (œuf et pain)

Tartine de pain beurré surmontée d'un œuf dur tranché, salé et poivré. C'est un petit déjeuner ou un en-cas simple et nourrissant, mangé partout dans les îles.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

223 kcal par part

Protéines
8,9 g
Glucides
15,7 g
dont sucres
0,9 g
Lipides
13,5 g
dont acides gras saturés
7 g
Fibres
1,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Place les œufs dans une casserole d'eau froide, porte à ébullition, puis laisse cuire 9 à 10 minutes à petits bouillons.
  2. Plonge les œufs dans de l'eau froide pendant 5 minutes, puis écale-les délicatement.
  3. Beurre généreusement les tranches de pain jusqu'aux bords.
  4. Tranche les œufs durs en rondelles régulières à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-œuf.
  5. Dispose les rondelles d'œuf sur chaque tranche de pain beurrée, puis assaisonne de sel et de poivre.
  6. Ajoute les garnitures facultatives et le persil, puis sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version au hareng. Ajoute des filets de hareng fumé sur les rondelles d'œuf, ce qui rappelle la cuisine maritime féroïenne.

Version relevée. Mélange l'œuf écrasé avec une cuillerée de mayonnaise et un peu de moutarde avant de le tartiner.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.