Petit-déjeuner

Havragrøn (bouillie d'avoine verte)

Bouillie d'avoine à base de flocons cuits avec des orties et du beurre, dont la couleur verte rappelle ce nom traditionnel. Plat ancien et nourrissant, il se servait autrefois chaud au petit-déjeuner ou en repas simple.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇴 Îles Féroé

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Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole et verse-y les flocons d'avoine en remuant.
Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter les grumeaux.
Pendant ce temps, blanchis les orties 1 minute dans l'eau bouillante, égoutte-les et hache-les finement.
Ajoute les orties dans la bouillie avec le sel et le beurre, puis mélange jusqu'à obtenir une teinte verte uniforme.
Verse le lait et poursuis la cuisson 5 minutes à feu doux en remuant.
Sers chaud, avec un peu de poivre blanc et de la crème fraîche si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les orties par des épinards frais blanchis, en quantité équivalente, pour une couleur verte et une saveur douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…