Plats du quotidien

Jarðepli í smjøri (pommes de terre au beurre)

Pommes de terre bouillies, nappées d'un beurre fondu et parsemées de persil. Accompagnement presque universel de la cuisine féroïenne, simple et très réconfortant.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇴 Îles Féroé

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

1 kg Pommes de terre à chair ferme
80 g Beurre
1 bouquet Persil plat
1 c. à café Sel

Épices & assaisonnement

1 pincée Poivre blanc

Valeurs nutritionnelles

355 kcal par part

Protéines: 5,8 g
Glucides: 40,9 g
dont sucres: 2,2 g
Lipides: 17,1 g
dont acides gras saturés: 11,2 g
Fibres: 4,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les pommes de terre et laisse-les entières si elles sont petites, sinon coupe-les en deux.
Mets-les dans une casserole d'eau froide salée et porte à ébullition.
Laisse cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement.
Pendant ce temps, fais fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Égoutte les pommes de terre et remets-les dans la casserole chaude pour les sécher quelques instants.
Nappe de beurre fondu, parsème de persil haché et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version à l'ail. Ajoute une gousse d'ail écrasée au beurre pendant la fonte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.