Préparation

Nettoie les raquettes de nopal en retirant les épines à l'aide d'un couteau d'office, puis rince-les soigneusement à l'eau froide.
Coupe-les en petits cubes ou en fines lanières d'environ 1 cm.
Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole, plonge les morceaux de nopal et laisse cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutte et laisse refroidir.
Pendant ce temps, coupe la tomate en petits dés, émince finement l'oignon, hache la coriandre et le piment en fines lamelles.
Dans un saladier, mélange le nopal refroidi, la tomate, l'oignon, le piment et la coriandre.
Assaisonne avec le jus de citron vert, l'huile, le sel, le poivre et l'origan, puis mélange délicatement.
Laisse reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent, puis sers frais.

Version fumée. Ajoute une pincée de paprika fumé et un peu de piment en poudre pour une saveur plus profonde.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le nopal est introuvable, remplace-le par des haricots verts cuits, en gardant la même préparation.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…