Ensalada de palmito

Préparation

Égouttez les cœurs de palmier et rincez-les à l'eau froide pour enlever le goût du bocal.
Coupez-les en rondelles fines ou en petits morceaux de 1 cm, en fonction de votre goût.
Émincez finement l'oignon et plongez-le 5 minutes dans de l'eau froide pour le rendre plus doux, puis égouttez-le.
Coupez les tomates en petits dés, en retirant les graines si vous les préférez moins juteuses.
Dans un saladier, mélangez les cœurs de palmier, les tomates et l'oignon.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan, puis mélangez délicatement.
Laissez reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

Variantes et astuces

Version colorée. Ajoutez des dés de poivron rouge pour plus de couleur et de croquant.

Touche fraîche. Parsemez de persil haché au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive extra vierge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…