Desserts

Eplekompott (compote de pommes)

Une compote de pommes douce et parfumée à la cannelle, aux morceaux tendres et légèrement fondants. Elle accompagne volontiers les crêpes, les crêpes au lait ou les desserts du quotidien.

35 min
4 personnes
Facile
Économique
🇧🇻 Île Bouvet

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Préparation

Épluche, épépine et coupe les pommes en quartiers.
Porte l'eau, le sucre et la cannelle à ébullition dans une grande casserole.
Ajoute les pommes et le jus de citron, puis couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
Écrase grossièrement à la fourchette ou laisse des morceaux selon ta préférence.
Retire la cannelle, laisse tiédir et sers ou conserve au frais.

Variantes et astuces

Compote lisse. Passe au mixeur plongeant pour une texture plus fine.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes (gala ou golden) ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.